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食品中乳鐵蛋白測(cè)定的整體解決方案——GB 5009.299-2024

更新時(shí)間:2024-06-07      點(diǎn)擊次數(shù):1753
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乳鐵蛋白是近幾年開(kāi)發(fā)研究速度最快的營(yíng)養(yǎng)添加劑之一,不僅具有廣譜抗菌,抗病毒感染作用,還能調(diào)節(jié)體內(nèi)鐵平衡、調(diào)解骨髓細(xì)胞的生成等。乳鐵蛋白在國(guó)內(nèi)外食品加工中的應(yīng)用日益廣泛,故有關(guān)乳鐵蛋白的安全生產(chǎn)和使用是需要重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。

安譜實(shí)驗(yàn)根據(jù)《GB 5009.299-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乳鐵蛋白的測(cè)定》,使用 Poly-Sery 肝素親和柱(SBEQ-CC65001)對(duì)牛奶和奶粉進(jìn)行樣品凈化結(jié)合高效液相色譜(Athena C4 液相色譜柱,LAEQ-461579)測(cè)定乳鐵蛋白。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明 PolySery 肝素親和柱回收率高,性能穩(wěn)定,在保證高回收率的同時(shí)流速適中,可以顯著節(jié)約工時(shí)和操作時(shí)間。




產(chǎn)品特點(diǎn)

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1、性能優(yōu)異:柱容量和回收率滿足標(biāo)準(zhǔn)要求,性能穩(wěn)定,平行性優(yōu)異;

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2、流速適中:CNW 小柱流速與市面上現(xiàn)有品牌小柱相比,快 1~1.5 倍,在保證回收率效果的同時(shí),能夠節(jié)約工時(shí)和操作時(shí)間,節(jié)省人力物力;

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3、適用范圍廣:適用于牛奶、奶粉類(lèi)等基質(zhì),同時(shí)適用于GB 5009.299-2024與NY-T 4439-2023標(biāo)準(zhǔn)方法,能夠滿足不同檢測(cè)的需要。




一、樣品前處理

溶液配置:

u磷酸鹽緩沖液Ⅰ(洗脫液):

將磷酸鹽緩沖包Ⅰ450 mL 純水溶解,用10 M 氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH至 7.5±0.2,定容至 500 mL,轉(zhuǎn)移至潔凈密封的試劑瓶中。

磷酸鹽緩沖液Ⅱ(提取液):

將磷酸鹽緩沖包Ⅱ用 900mL 純水溶解,用磷酸溶液調(diào)節(jié) pH 至 7.5 ± 0.2,定容至1L,轉(zhuǎn)移至潔凈密封的試劑瓶中。


樣品提?。?/strong>

牛奶:

稱(chēng)取 5g 試樣于燒杯中,加標(biāo)后,加入適量磷酸鹽緩沖液Ⅱ提取,分次將樣品轉(zhuǎn)移至 25 mL 容量瓶,用磷酸鹽緩沖液Ⅱ 定容至刻度,充分混勻后轉(zhuǎn)入離心管 5000 r/min 離心 15 min,取樣液待凈化。

嬰兒配方奶粉:

稱(chēng)取 5g 試樣于燒杯中,加標(biāo)后,加入溫?zé)?( 溫度不超過(guò) 50 ℃ ) 的磷酸鹽緩沖液 Ⅱ,攪 拌使樣品溶解,冷卻至室溫,分次將樣品轉(zhuǎn)移至 50 mL 離心管中并用磷酸鹽緩沖液 Ⅱ 定容至刻度,充分混勻后轉(zhuǎn)入離心管中,取 40 mL 溶液在室溫條件下 5000 r/min 離心 15 min,取樣液待凈化。

柱容量驗(yàn)收:

上樣加標(biāo) 2 mg。


SPE 小柱操作:

肝素親和柱(SBEQ-CC65001,6 mL/30 pcs)

活化:5 mL 磷酸鹽緩沖液Ⅱ;

上樣:10 mL 上清液(1 d/2 s);

淋洗:10 mL 磷酸鹽緩沖液Ⅱ,排干;

洗脫:4.5 mL 磷酸鹽緩沖液Ⅰ,排干,收集全部洗脫液。磷酸鹽緩沖液Ⅰ定容至 5 mL 混合,過(guò) 0.22 μm 濾器后,進(jìn)樣,待HPLC/UV 檢測(cè)。


注意事項(xiàng):

①上樣要注意控制流速,流速過(guò)快可能造成10%-15% 左右損失; 

② 進(jìn)樣前的針式濾器,推薦采用親水PVDF濾器、親水PTFE濾器及水相聚醚砜針式濾器進(jìn)行過(guò)濾,不推薦尼龍針式濾器,可能造成40%-60%的損失。




二、儀器條件

液相色譜:ACQUITY UPLC超高效液相色譜儀

a) 色譜柱:Athena C4液相色譜柱(LAEQ-461579,4.6*150 mm, 5 μm, 300 A, 含柱效液);

b) 流速:1.0 mL/min

c) 流動(dòng)相:0.1%三_氟_乙_酸,乙腈梯度洗脫,詳情見(jiàn)下表。

表 1-1 梯度洗脫表

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三、實(shí)驗(yàn)譜圖

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圖 1-1 100 ppb 標(biāo)準(zhǔn)溶液譜圖

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圖 1-2 牛奶樣品加標(biāo)譜圖

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圖 1-3 嬰兒配方奶粉樣品加標(biāo)譜圖




四、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)


表 1-2 水樣加標(biāo)回收率數(shù)據(jù)


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五、實(shí)驗(yàn)結(jié)論

參照GB 5009.299-2024使用Poly-Sery 肝素親和柱進(jìn)行柱容量驗(yàn)證及牛奶基質(zhì)、嬰兒配方奶粉基質(zhì)乳鐵蛋白加標(biāo)實(shí)驗(yàn),可以看出,肝素親和柱的柱容量回收率超過(guò) 95%,且嬰配奶粉基質(zhì)回收率高于其他國(guó)產(chǎn)品牌, RSD 值小于 5%,平行性優(yōu)異,柱容量滿足國(guó)標(biāo)要求。說(shuō)明 CNW 小柱具有優(yōu)異的性能。




六、產(chǎn)品推薦

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